L’insalata di seppie senza glutine è un piatto fresco, leggero e ricco di gusto, perfetto come antipasto o secondo estivo. Le seppie, cotte fino a diventare tenere, vengono abbinate a pomodorini, sedano e prezzemolo, poi condite con olio extravergine d’oliva e succo di limone per un tocco agrumato e vivace.
Preparazione 10 min
Cottura 15 min
Tempo totale 25 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4 persone
Voto 3/5
Ingredienti
- Seppie fresche 800 gr
- Pomodorini ciliegino 200 gr
- Costa di sedano 1
- Limone 1
- Prezzemolo tritato q.b.
- Cucchiai di olio extravergine d'oliva 4
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Istruzioni
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Cuoci le seppie
Porta a bollore una pentola d’acqua leggermente salata. Immergi le seppie intere o tagliate a listarelle e cuocile per 20–25 minuti, finché risultano tenere. Scolale e lasciale intiepidire.
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Taglia le verdure
Taglia il sedano a fettine sottili e i pomodorini a metà.
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Condisci
Metti le seppie in una ciotola e aggiungi pomodorini, sedano e prezzemolo tritato. Unisci olio, succo di limone, sale e pepe. Mescola bene. Se ti piace, aggiungi anche olive e uno spicchio d’aglio da togliere prima di servire.
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Riposo
Lascia riposare in frigo 20–30 minuti: diventa ancora più gustosa.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 180 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 5 g |