Indivia rossa con noci e aceto balsamico: ricetta senza glutine veloce e leggera, pronta in 20 minuti. Un contorno sano e gustoso, ricco di fibre e perfetto per una dieta equilibrata.
Preparazione 10 min
Cottura 10 min
Tempo totale 20 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4 persone
Voto 3/5
Ingredienti
- cespi di indivia rossa (radicchio) 2
- noci sgusciate 40 gr
- cucchiai di aceto balsamico (certificato senza glutine) 2
- cucchiai di olio extravergine di oliva 2
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
Istruzioni
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Preparare l'indivia
Lavare l’indivia rossa sotto acqua corrente e asciugarla bene con un panno o centrifuga.
Tagliare l’indivia a strisce non troppo sottili ed eliminare la parte più dura del gambo.
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Preparare le noci
Spezzettare grossolanamente le noci con le mani e tenerle da parte senza tritarle troppo fini.
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Rosolare l'indivia
Scaldare l’olio extravergine in una padella ampia a fuoco medio per evitare che bruci.
Aggiungere l’indivia nella padella calda e cuocere per circa 5-6 minuti mescolando finché non sarà morbida.
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Unire le noci e glassare
Unire le noci nella padella e mescolare per distribuirle uniformemente.
Versare l’aceto balsamico sopra gli ingredienti, alzare la fiamma e cuocere ancora 2-3 minuti mescolando, fino a formare una leggera glassatura.
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Finitura
Regolare di sale e pepe, poi spegnere il fuoco e servire caldo o tiepido.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 10 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 6 g |
| Proteine | 3 g |
| Grassi | 16 g |