Un hummus colorato e ricco di gusto, a base di barbabietola, ceci e spezie. Perfetto come antipasto vegetale, spalmabile o accompagnamento per cruditè e pane pita.
Preparazione 10 min
Cottura 10 min
Tempo totale 20 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4 persone
Voto 3/5
Ingredienti
- Barbabietole precotte 260 gr
- Succo di limone 3 cucchiaini
- Sale q.b.
- Cumino q.b.
- Ceci precotti 155 gr
- Prezzemolo q.b.
- Acqua 90 gr
- Paprika dolce q.b.
- olio extra vergine d'oliva 50 gr
Istruzioni
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Proteggi le superfici
Indossa dei guanti e rivesti il tagliere con pellicola per evitare macchie della barbabietola. Taglia la barbabietola cotta a cubetti e mettila in un contenitore alto e stretto. Aggiungi i ceci sgocciolati, la tahina, l’olio, il succo di limone e l’acqua.
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Unire gli ingredienti
Unisci le spezie: cumino, paprika e un pizzico di peperoncino se lo gradisci. Aggiungi il prezzemolo tritato e frulla tutto con un mixer a immersione fino a ottenere una crema densa e vellutata. Versa l’hummus in una ciotola, decora con ceci interi e semi di sesamo, e servi.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 160 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 14 g |
| Proteine | 5 g |
| Grassi | 8 g |
| Fibre | 4 g |