Contorno classico dal gusto equilibrato tra dolce e acido, perfetto per accompagnare arrosti, formaggi o piatti vegetariani. Morbide, caramellate e profumate al timo.
Preparazione 05 min
Cottura 40 min
Tempo totale 45 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4 persone
Voto 3/5
Ingredienti
- Cipolle borettane 600 gr
- Zucchero di canna 40 gr
- Acqua 15 gr
- Sale fino q,b,
- Aceto di mele 40 gr
- Burro 30 gr
- Timo q.b.
Istruzioni
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Preparazione dello sciroppo
In un pentolino scaldate acqua e zucchero a fuoco dolce, mescolando finché lo zucchero si scioglie. Unite il burro e lasciatelo fondere completamente. Aggiungete le cipolline pulite, salate, pepate e cuocete a fiamma media per 2-3 minuti, mescolando per ricoprirle di glassa
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Cottura lenta
Versate l’aceto, lasciate evaporare l’odore forte, poi aggiungete il timo fresco. Coprite con coperchio e cuocete a fuoco medio-basso per circa 30 minuti, mescolando ogni tanto. Se necessario, aggiungete un po’ d’acqua per evitare che si asciughino. Per una consistenza più fondente, prolungate la cottura di 10 minuti e aggiungete una noce di burro a fine cottura per rendere la glassa più densa e lucida.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 130 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 17 g |
| Proteine | 1 g |
| Grassi | 6 g |