La cipolla caramellata senza glutine è un contorno o condimento dolce-salato, perfetto per accompagnare formaggi, carni o panini. Si prepara lentamente con cipolle, zucchero e aceto, senza ingredienti contenenti glutine.
Preparazione 15 min
Cottura 20 min
Tempo totale 35 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4 persone
Voto 3/5
Ingredienti
- Cipolla rossa 4
- Sale q.b.
- Zucchero di canna q.b.
- Burro q.b.
- Aceto balsamico 50 gr
Istruzioni
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Pulire e affettare le cipolle
Sbuccia le cipolle rosse e tagliale a fette sottili. In una padella capiente, sciogli il burro a fuoco dolce. Aggiungi le cipolle affettate, lo zucchero di canna e l’aceto balsamico. Mescola bene per distribuire uniformemente i condimenti.
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Cottura lenta e servire
Aggiungi un pizzico di sale e cuoci a fiamma bassa per circa 20-25 minuti, mescolando ogni tanto. Le cipolle dovranno ammorbidirsi e assumere un colore scuro e lucido.Quando il liquido sarà quasi del tutto assorbito e le cipolle saranno caramellate, spegni il fuoco. Servile calde o a temperatura ambiente, ideali con formaggi, carni o crostini.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 120 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 22 g |
| di cui zuccheri | 18 g |
| Proteine | 1 g |
| Grassi | 5 g |