Le chips di patate gluten free sono uno snack croccante e leggero, perfetto per chi segue una dieta senza glutine. Facili da preparare in forno o in friggitrice ad aria.
Preparazione 14 min
Cottura 20 min
Tempo totale 34 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4 persone
Voto 3/5
Ingredienti
- Patate 500 gr
- sale q.b.
- Olio per friggere q.b.
Istruzioni
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Taglia le patate
Lava bene le patate, eliminando ogni residuo di terra. Non serve sbucciarle, se la buccia è sottile e ben lavata. Con una mandolina, affetta le patate in fettine sottili di circa 2 mm. Metti le fettine in una ciotola con acqua fredda, cambiandola almeno 3 volte per eliminare l’amido. Lascia le patate in ammollo per 1 ora. Scola le patate e stendile su un canovaccio pulito. Tamponale accuratamente con carta da cucina per asciugarle perfettamente.
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Servi
Scalda l’olio in una padella ampia a 140°C. Friggi le patate poche per volta per circa 2 minuti, poi scolale su carta per fritti. Porta l’olio a 180°C e friggi di nuovo le stesse chips per altri 2 minuti, fino a quando saranno ben dorate e croccanti. Scola le chips su carta assorbente o carta paglia, sala a piacere e servi subito
Informazioni nutrizionali
| Energia | 230 Kcal |
|---|---|
| Proteine | 5 g |
| Grassi | 50 g |
| Fibre | 4 g |