Le castagne al forno sono uno dei piaceri più semplici e autentici dell’autunno. Perfette per accompagnare un bicchiere di vino rosso o per riscaldare le serate più fredde, rappresentano un’alternativa gustosa alle classiche caldarroste cotte in padella. La loro preparazione è davvero semplice, ma per ottenere castagne morbide dentro, croccanti fuori e soprattutto facili da sbucciare. E' importante seguire alcuni piccoli accorgimenti. Scopri come realizzarle passo dopo passo e porta in tavola il profumo e il calore dell’autunno!
Preparazione 20 min
Cottura 30 min
Tempo totale 50 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 6 persone
Voto 3/5
Ingredienti
- Castagne 1 kg
- Acqua q.b.
Istruzioni
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Incidere e ammollare le castagne
Scegli castagne integre e sode. Con un coltellino affilato o uno spelucchino, pratica su ciascuna un’incisione orizzontale di circa 3 cm, senza tagliare troppo in profondità e successivamente trasferiscile in una ciotola capiente e coprile con acqua. Infine lasciale in ammollo per almeno 2 ore: in questo modo la buccia si staccherà più facilmente dopo la cottura.
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Asciugare le castagne
Trascorso il tempo di ammollo, scola le castagne e asciugale accuratamente con un panno pulito.
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Cuocere in forno
Disponi le castagne su una leccarda rivestita con carta da forno, senza sovrapporle. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, muovendole ogni tanto per una doratura uniforme.
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Servire
Una volta cotte, sfornale e trasferiscile in una ciotola. Sbucciale finché sono ancora calde e gustale subito, magari accompagnate da un buon bicchiere di vino rosso.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 328 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 72 g |
| di cui zuccheri | 18 g |
| Proteine | 3 g |
| Grassi | 2.2 g |