I bocconcini di patate, formaggio e pancetta sono uno spuntino sfizioso e irresistibile, perfetto come antipasto o finger food da servire caldo. Realizzati con patate novelle, formaggio filante ed avvolti da pancetta affumicata, conquistano con il loro profumo invitante e la crosticina dorata che si forma in cottura.
Preparazione 20 min
Cottura 20 min
Tempo totale 40 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4 persone
Voto 3/5
Ingredienti
- Patate novelle 12
- Fette di pancetta affumicata 24
- Formaggio Emmentaler 100 gr
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale q.b.
Istruzioni
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Cuoci le patate
Sbuccia le patate novelle e lessale in acqua leggermente salata per circa 20 minuti, finché risultano morbide ma compatte. Scolale e lasciale raffreddare.
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Prepara la teglia
Ungi il fondo di una pirofila con un filo d’olio extravergine di oliva, aiutandoti con un pennello da cucina.
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Forma i bocconcini
Avvolgi ogni patata con una fetta di formaggio, poi blocca il tutto con una fetta di pancetta.
Se vuoi ottenere un effetto croccante e ben chiuso, puoi aggiungere una seconda fetta di pancetta in senso incrociato, formando una croce. -
Inforna
Disponi i bocconcini nella teglia e cuoci in forno statico a 180°C per 20 minuti, finché la pancetta risulterà dorata e croccante.
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Servi
Sforna e porta subito in tavola i tuoi bocconcini di patate, formaggio e pancetta: caldi e filanti sono semplicemente irresistibili!
Informazioni nutrizionali
| Energia | 980 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 35 g |