Gli asparagi al forno sono un contorno primaverile semplice, sano e gustoso. La loro cottura in forno li rende teneri e succulenti, mentre il Parmigiano Reggiano e il timo limonato aggiungono sapore e profumo. Perfetti da servire con piatti di carne, pesce o come antipasto elegante, sono un piatto leggero che celebra la freschezza degli ortaggi di stagione.
Preparazione 5 min
Cottura 20 min
Tempo totale 25 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4 persone
Voto 4/5
Ingredienti
- Asparagi freschi 500 gr
- Spicchio d’aglio 1
- Parmigiano Reggiano grattugiato q.b.
- Timo limonato q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b.
Istruzioni
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Pulizia degli asparagi
Lavate gli asparagi sotto acqua corrente e staccate la parte bianca del gambo, che è troppo dura. Fate una leggera pressione sul gambo: si spezzerà naturalmente nel punto giusto. Non è necessario pelare i gambi, la cottura in forno li renderà morbidi.
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Preparazione della teglia
Scegliete una teglia adatta alla lunghezza degli asparagi. Ungetela con un filo d’olio extravergine d’oliva e aggiungete lo spicchio d’aglio schiacciato per insaporire.
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Sistemazione degli asparagi
Disponete gli asparagi nella teglia uno accanto all’altro, senza sovrapporli, per garantire una cottura uniforme.
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Condimento
Cospargete gli asparagi con sale, pepe e Parmigiano Reggiano grattugiato. Aggiungete un filo d’olio extravergine d’oliva.
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Aromatizzazione con timo limonato
Aggiungete il timo limonato fresco o secco sopra gli asparagi, distribuendolo uniformemente per un aroma delicato e agrumato.
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Cottura in forno
Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti, fino a quando gli asparagi saranno teneri e leggermente dorati. Il tempo di cottura può variare in base allo spessore degli asparagi.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 43.5 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 6 g |