Una bevanda vegetale fresca, naturale e delicatamente dolce, perfetta da gustare a colazione, a merenda o come base per frullati. Facile da preparare con pochi ingredienti, è anche senza lattosio e senza glutine.
Preparazione 10 min
Cottura 10 min
Tempo totale 20 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4 persone
Voto 3/5
Ingredienti
- Mandorle pelate 200 gr
- Miele 85 gr
- Acqua 1 L
Istruzioni
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Ammollo
Mettete le mandorle in ammollo in una ciotola con 500 g di acqua per almeno 1 ora (meglio se 4-8 ore per un gusto più intenso).Trascorso il tempo, trasferite mandorle e acqua d’ammollo in un frullatore potente. Aggiungete i restanti 500 g di acqua e il miele (se usato). Frullate per 1-2 minuti fino a ottenere un composto bianco e cremoso.
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Riposo e servire
Versate il tutto in un colino a maglie strette (oppure in un canovaccio pulito o una garza per formaggi) posto sopra una ciotola. Mescolate o spremete bene per separare il liquido dalla polpa (okara di mandorla). Coprite il latte filtrato con pellicola e lasciate riposare in frigo per almeno 1 ora. Servite freddo o a temperatura ambiente. Agitare prima dell’uso!
Informazioni nutrizionali
| Energia | 80 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 5 g |
| di cui zuccheri | 4 g |
| Proteine | 2 g |
| Grassi | 6 g |
| di cui saturi | 0.5 g |