Palline al formaggio senza glutine con pistacchi e rose: ricetta facile, elegante e pronta in meno di un’ora. Perfette come antipasto raffinato o finger food gourmet, con ingredienti semplici e gusto delicato.
Preparazione 50 min
Cottura 10 min
Tempo totale 60 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4 persone
Voto 3/5
Ingredienti
- formaggio cremoso spalmabile (robiola, Philadelphia) senza glutine 200 gr
- pistacchi sgusciati non salati 80 gr
- parmigiano grattugiato (facoltativo) 20 gr
- cucchiaio di miele 1
- cucchiaio di latte (se necessario per ammorbidire) 1
- cucchiaio di acqua di rose alimentare 1
- Petali di rosa edibili essiccati q.b.
- pizzico di sale 1
Istruzioni
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Tritare i pistacchi
Tritare finemente i pistacchi con un mixer, lasciandone una parte più grossolana.
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Preparare il composto
In una ciotola, lavorare il formaggio cremoso fino a renderlo liscio e morbido, poi aggiungere miele, parmigiano e acqua di rose, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
Regolare di sale e lasciare riposare in frigo per 30 minuti.
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Composizione
Prelevare piccole quantità di impasto e formare delle palline con le mani.
Passare ogni pallina nei pistacchi tritati fino a ricoprirla completamente e decorare con petali di rosa edibili premendoli leggermente sulla superficie.
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Presentazione
Disporre su un piatto da portata e conservare in frigo fino al momento di servire.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 90 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 3 g |
| Proteine | 3 g |
| Grassi | 7 g |