Fagottini di bresaola con ricotta, rucola e noci pecan: ricetta senza glutine veloce e leggera, pronta in 15 minuti. Perfetti come antipasto sano e proteico, ideali per un menu estivo gustoso e raffinato.
Preparazione 15 min
Cottura 10 min
Tempo totale 25 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4 persone
Voto 3/5
Ingredienti
- bresaola (affettata sottile) 200 gr
- ricotta vaccina (ben scolata) 250 gr
- rucola fresca 50 gr
- noci pecan 40 gr
- cucchiaio di olio extravergine d’oliva 1
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Succo di mezzo limone (facoltativo) q.b.
Istruzioni
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Preparare rucola e noci pecan
Lavare la rucola sotto acqua corrente e asciugarla bene con carta da cucina.
Tritare grossolanamente le noci pecan tenedone da parte qualcuna intera per decorare.
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Preparare il ripieno
In una ciotola unire la ricotta ben scolata, lavorandola con una forchetta fino a renderla cremosa.
Aggiungere la rucola tritata e le noci pecan, mescolare delicatamente e regolare di olio, sale e pepe aggiungendo qualche goccia di succo di limone se gradito.
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Formare i fagottini
Stendere le fette di bresaola su un piano e farcirle disponendo al centro di ogni fetta un cucchiaio di ripieno.
Chiudere i fagottini utilizzando degli stuzzicadenti.
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Finitura e presentazione
Disporre su un piatto da portata e decorare con rucola fresca e noci pecan.
Servirli freddi.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 220 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 3 g |
| Proteine | 18 g |
| Grassi | 15 g |