Cestini al gorgonzola e mele verdi senza glutine: ricetta facile e veloce, perfetta per antipasti gourmet dal gusto equilibrato. Ideali per aperitivi raffinati, uniscono la cremosità del formaggio al contrasto fresco e leggermente acidulo delle mele.
Preparazione 20 min
Cottura 25 min
Tempo totale 45 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4 persone
Voto 3/5
Ingredienti
- rotolo di pasta brisée senza glutine 1
- gorgonzola dolce 150 gr
- mele verdi (Granny Smith) 2
- uovo 1
- panna fresca 100 ml
- burro 20 gr
- cucchiai di miele 1 e 1/2
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- pizzico di cannella 1
- noci tritate 20 gr
Istruzioni
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Preparazione dei cestini
Preriscaldare il forno a 180°C e preparare uno stampo da muffin.
Srotolare la pasta brisée, ricavare dei dischi e inserirli negli stampi formando i cestini, poi punzecchiare il fondo con una forchetta.
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Preparare le mele
Lavare le mele, sbucciarle e tagliarle a cubetti.
Sciogliere il burro in padella, aggiungere le mele e cuocere per 6-7 minuti finché diventano morbide, poi aggiungere il miele e mescolare per caramellare.
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Preparare il composto di uova e il gorgonzola
In una ciotola sbattere l’uovo con la panna, aggiungere sale e pepe e mescolare bene.
Tagliare il gorgonzola a piccoli pezzi.
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Composizione e cottura
Distribuire mele e gorgonzola nei cestini e versarvi sopra il composto di uovo e panna.
Infornare per 22-25 minuti fino a doratura e lasciare intiepidire prima di servire.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 310 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 22 g |
| Proteine | 8 g |
| Grassi | 22 g |