Bocconcini piccanti e filanti preparati con jalapeños ripieni di brie, avvolti nello speck e panati con farina di mais senza glutine. Si cuociono in forno in circa 15 minuti, diventando croccanti fuori e cremosi all’interno.
Preparazione 15 min
Cottura 5 min
Tempo totale 20 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4 persone
Voto 3/5
Ingredienti
- jalapeños freschi 6
- brie 120 gr
- fette sottili di speck 12
- farina di mais fine (senza glutine) 80 gr
- uovo grande 1
- cucchiai di latte 2
- parmigiano grattugiato 40 gr
- pizzico di paprika dolce 1
- sale q.b.
- pepe nero q.b.
- olio extravergine d’oliva q.b.
Istruzioni
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Preparazione dei jalapeños
Lavare i jalapeños, asciugarli, tagliarli a metà nel senso della lunghezza e rimuovere i semi e i filamenti interni con un cucchiaino.
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Preparazione del formaggio
Tagliare il brie in piccoli cubetti di circa 2 cm.
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Composizione dei bocconcini
Inserire un cubetto di brie all’interno di ogni metà di jalapeño.
Avvolgere ogni jalapeño ripieno con una mezza fetta di speck e fissare il tutto con uno stuzzicadenti se necessario.
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Preparazione della panatura
In una ciotola sbattere l’uovo con il latte e aggiungere un pizzico di sale e pepe.
In un piatto mescolare farina di mais, parmigiano e paprika e amalgamare bene.
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Impanatura dei bocconcini
Passare ogni bocconcino prima nell’uovo sbattuto, poi ricoprirlo con la miscela di farina di mais.
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Cottura
Disporre i bocconcini su una teglia rivestita con carta forno e irrorare con un filo leggero di olio extravergine.
Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti finché risultano dorati.
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Presentazione
Sfornare, lasciar riposare 2 minuti e servirli ancora caldi e filanti.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 220 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 10 g |
| Proteine | 12 g |
| Grassi | 14 g |