Un secondo piatto gustoso, completo e perfetto anche per una cena sfiziosa ma equilibrata. Il souvlaki è un piatto tipico della cucina greca, che qui viene accompagnato con chips di piadina senza glutine.
Preparazione 50 min
Cottura 15 min
Tempo totale 65 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4 persone
Voto 3/5
Ingredienti
- petto di pollo 300 gr
- cucchiai di olio extravergine d’oliva 2
- Succo di ½ limone q.b.
- spicchio d’aglio 1
- cucchiaino di origano secco 1
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- piadine senza glutine 2
- cucchiaio di olio extravergine d’oliva 1
- Sale q.b.
- Yogurt greco (o senza lattosio) q.b.
- Cetriolo grattugiato q.b.
- Menta o aneto q.b.
Istruzioni
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Preparazione del pollo e marinatura
Tagliare il pollo a cubetti di dimensione uniforme e inserirlo in una ciotola capiente.
Aggiungere olio, limone, aglio tritato e origano, mescolare bene e lasciare riposare per almeno 30 minuti.
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Preparare le chips
Tagliare le piadine senza glutine a triangoli e disporle su una teglia rivestita con carta forno.
Spennellare con olio, aggiungere un pizzico di sale e mescolare leggermente per distribuire il condimento.
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Cottura delle chips
Cuocere a 180°C per circa 10 minuti, girandole a metà cottura fino a doratura.
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Preparazione degli spiedini e cottura
Infilzare i cubetti di pollo negli stecchini e distribuirli in modo uniforme.
Cuocere su piastra calda o padella per 10-12 minuti, girandole spesso, fino a completa doratura.
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Preparazione della salsa
Mescolare yogurt, cetriolo grattugiato e menta, regolare di sale e conservare in frigo.
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Impiattare
Servire gli spiedini con le chips croccanti, con la salsa a parte o sopra.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 450 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 30 g |
| Proteine | 35 g |
| Grassi | 20 g |