Una bevanda profumata e avvolgente, perfetta per l’inverno o per una merenda speciale anche per i bambini.
Preparazione 5 min
Cottura 20 min
Tempo totale 25 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4 persone
Voto 3/5
Ingredienti
- succo di mela 1 l
- arancia biologica 1
- limone 1
- stecche di cannella 2
- chiodi di garofano 4
- cucchiaio di miele 1
Istruzioni
-
Preparazione della base di mela
Versa il succo di mela in una casseruola capiente. È importante scegliere un succo di mela 100% naturale e certificato senza glutine, perché costituisce la base aromatica del punch e ne determina il gusto finale.
-
Aggiunta di agrumi e spezie
Unisci al succo di mela la scorza di arancia e di limone, le stecche di cannella, i chiodi di garofano e, se gradito, un pezzetto di zenzero fresco. In questa fase si costruisce il profilo aromatico della bevanda, che risulterà caldo, speziato e avvolgente.
-
Infusione lenta a fuoco dolce
Scalda il composto a fuoco basso per 15–20 minuti, evitando accuratamente il bollore. Il calore moderato consente alle spezie di rilasciare gradualmente i loro aromi senza alterare il sapore del succo di mela, mantenendo il punch equilibrato e delicato.
-
Filtraggio del punch
Al termine dell’infusione, filtra il liquido con un colino per eliminare spezie e scorze. Questo passaggio rende la bevanda limpida, piacevole da bere e con un gusto armonioso, privo di note troppo intense.
-
Arricchimento finale e dolcificazione
Aggiungi il succo d’arancia fresco e, se necessario, un cucchiaio di miele o sciroppo d’acero. Questo passaggio serve a bilanciare l’acidità degli agrumi e a rendere il punch più rotondo e morbido al palato.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 135 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 33 g |