Una torta rustica gustosa e cremosa, perfetta per pranzo o cena. La sfoglia senza glutine racchiude un ripieno delicato di verdure, uova e formaggio.
Preparazione 20 min
Cottura 20 min
Tempo totale 40 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4 persone
Voto 3/5
Ingredienti
- rotolo di pasta sfoglia fresca senza glutine 1
- asparagi freschi 200 gr
- porro medio 1
- uova 2
- prosciutto cotto a cubetti 80 gr
- parmigiano grattugiato 40 gr
- cucchiai olio extravergine d'oliva 2
- latte 50 ml
- sale q.b.
- pepe q.b.
Istruzioni
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Preparazione delle verdure
Lavare gli asparagi, eliminare la parte dura del gambo e tagliarli a rondelle.
Affettare finemente il porro dopo averlo sciacquato bene. -
Cuocere il porro
Scaldare l’olio in una padella e aggiungere il porro affettato.
Cuocere per circa 5 minuti a fuoco medio finché diventa morbido. -
Aggiungere gli asparagi
Unire gli asparagi al porro e mescolare bene.
Cuocere per circa 7–8 minuti finché risultano teneri. -
Preparazione della farcitura
In una ciotola sbattere le uova con il latte e il parmigiano, aggiungere sale e pepe e mescolare fino a ottenere una crema omogenea.
Unire il prosciutto cotto a cubetti al composto di uova e mescolare bene per distribuirlo uniformemente.
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Preparare la base
Srotolare la pasta sfoglia senza glutine in una teglia con carta forno e punzecchiare il fondo con una forchetta.
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Farcitura
Distribuire uniformemente gli asparagi e i porri sulla base di sfoglia e livellare con un cucchiaio.
Versare il composto di uova sopra le verdure e distribuirlo in modo uniforme su tutta la superficie.
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Cottura
Infornare in forno statico preriscaldato a 180°C e cuocere per 30–35 minuti fino a doratura.
Sfornare e lasciare intiepidire, poi tagliarla a fette e servirla.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 330 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 18 g |
| Proteine | 16 g |
| Grassi | 21 g |