Sushi senza glutine fatto in casa: ricetta facile e veloce con riso, pesce fresco e ingredienti sicuri per celiaci. Scopri tempi, preparazione e consigli per un sushi perfetto gluten free.
Preparazione 50 min
Cottura 15 min
Tempo totale 65 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4 persone
Voto 3/5
Ingredienti
- riso per sushi 300 gr
- acqua 400 ml
- fogli di alga nori 4
- salmone fresco abbattuto 150 gr
- avocado maturo 1
- cetriolo 1
- cucchiai di aceto di riso 3
- cucchiaio di zucchero 1
- cucchiaino di sale 1
- Salsa tamari gluten free q.b.
- Wasabi q.b.
- Zenzero marinato q.b.
Istruzioni
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Preparazione del riso
Lavare il riso sotto acqua fredda finché risulta limpida, scolarlo riso e lasciarlo riposare per 10 minuti.
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Cottura del riso
Versare il riso in pentola con l’acqua e portare a ebollizione.
Coprire e cuocere a fuoco basso per 15 minuti senza mescolare, poi spegnere il fuoco e lasciare riposare coperto per 10 minuti.
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Condire il riso
Scaldare l’aceto di riso con zucchero e sale fino a scioglimento.
Trasferire il riso in una ciotola, condire con il composto, mescolare delicatamente e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
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Preparazione degli ingredienti
Tagliare il salmone, l’avocado e il cetriolo a strisce sottili.
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Formazione dei sushi
Disporre un foglio di alga nori su una stuoia di bambù e stendere uno strato di riso lasciando libero un bordo.
Aggiungere il ripieno al centro del riso e arrotolare il sushi con la stuoia esercitando una leggera pressione.
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Presentazione
Sigillare il rotolo e tagliare in 6-8 pezzi con coltello umido.
Servire con salsa tamari, wasabi e zenzero marinato.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 350 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 50 g |
| Proteine | 15 g |
| Grassi | 10 g |