Shakshuka senza glutine: ricetta facile e veloce con uova in salsa di pomodoro speziata, pronta in 30 minuti. Un piatto sano, nutriente e perfetto per pranzo o cena, ricco di proteine e naturalmente gluten free.
Preparazione 10 min
Cottura 20 min
Tempo totale 30 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4 persone
Voto 3/5
Ingredienti
- uova 4
- passata di pomodoro (senza glutine certificata) 400 gr
- peperone rosso 1
- cipolla piccola 1
- spicchio d’aglio 1
- cucchiai di olio extravergine d’oliva 2
- cucchiaino di paprika dolce 1
- cucchiaino di cumino 1/2
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Prezzemolo fresco q.b.
Istruzioni
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Preparare le verdure
Tritare finemente cipolla e aglio e lavare e tagliare il peperone a listarelle sottili.
Scaldare l’olio in una padella ampia, aggiungere cipolla e aglio e far soffriggere 3-4 minuti, unire il peperone e cuocere 5 minuti finché diventa morbido.
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Aggiungere la passata di pomodoro e aromatizzare
Versare la passata di pomodoro e aggiungere paprika, cumino, sale e pepe.
Cuocere a fuoco medio per 10 minuti finché il sugo non si sarà leggermente ristretto.
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Formare la shakshuka
Creare 4 piccoli spazi nel sugo e rompervi un uovo in ciascuno.
Coprire con coperchio e cuocere 5 minuti finché gli albumi non saranno rappresi e i tuorli saranno morbidi.
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Servire
Spegnere il fuoco, aggiungere prezzemolo fresco e servire subito caldo.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 320 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 12 g |
| Proteine | 18 g |
| Grassi | 22 g |