Schiacciata di patate senza glutine croccante al forno, facile e veloce da preparare con pochi ingredienti semplici. Ricetta leggera e gustosa, perfetta per tutta la famiglia, con tempi e passaggi dettagliati.
Preparazione 30 min
Cottura 40 min
Tempo totale 70 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4 persone
Voto 3/5
Ingredienti
- patate 600 gr
- farina senza glutine (riso o mix gluten free) 80 gr
- olio extravergine d’oliva 40 ml
- cucchiaino di sale 1
- Rosmarino q.b.
- Pepe q.b.
- parmigiano grattugiato (facoltativo) 30 gr
Istruzioni
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Preparazione delle patate
Lavare le patate e lessarle con la buccia per circa 20 minuti, poi scolarle, farle intiepidire e sbucciarle delicatamente.
Schiacciarle grossolanamente con uno schiacciapatate o forchetta.
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Amalgamare
Aggiungere sale, pepe, olio e rosmarino tritato, poi unire la farina senza glutine e mescolare bene.
Incorporare il parmigiano e amalgamare fino a ottenere un composto morbido.
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Preparazione alla cottura
Rivestire una teglia con carta forno e ungerla leggermente.
Stendere il composto creando uno strato sottile e uniforme, livellare la superficie con un cucchiaio o le mani e aggiungere un filo d’olio e altro rosmarino sopra.
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Cottura
Cuocere in forno statico a 200°C per 35-40 minuti e sfornare quando è dorata e croccante in superficie.
Lasciare riposare 5 minuti prima di tagliare e servire calda o tiepida.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 220 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 32 g |
| Proteine | 5 g |
| Grassi | 8 g |