Pita gyros vegana senza glutine con tofu marinato, verdure fresche e salsa allo yogurt vegetale, perfetta per un pasto sano e gustoso. Ricetta mediterranea facile e veloce, ideale per chi cerca un’alternativa vegan ricca di proteine e sapore.
Preparazione 55 min
Cottura 15 min
Tempo totale 70 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4 persone
Voto 3/5
Ingredienti
- tofu compatto 200 gr
- cucchiai di olio extravergine di oliva 2
- cucchiaio di succo di limone 1
- cucchiaino di paprika 1
- cucchiaino di cumino 1/2
- cucchiaino di origano secco 1/2
- spicchio d’aglio 1
- Sale e pepe q.b.
- pane pita senza glutine 2
- pomodoro 1
- cetriolo 1
- cipolla rossa 1/2
- Lattuga q.b.
- yogurt vegetale (soia o cocco) 150 gr
- cucchiaio di succo di limone 1
- cucchiaino di aglio tritato 1
- cucchiaio di cetriolo grattugiato 1
- Sale q.b.
Istruzioni
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Tagliare il tofu
Tamponare il tofu con carta da cucina e tagliarlo a striscioline sottili.
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Marinatura
Preparare la marinatura mescolando olio, limone, spezie, aglio tritato, sale e pepe.
Unire il tofu alla marinatura e lasciarlo riposare per almeno 30 minuti.
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Cottura del tofu
Scaldare una padella antiaderente e cuocere il tofu fino a doratura uniforme.
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Preparare verdure e salsa
Lavare e tagliare pomodoro, cetriolo e cipolla a fettine sottili.
Mescolare yogurt vegetale, limone, aglio e cetriolo per ottenere la salsa.
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Riscaldare le pitot
Scaldare le pitot senza glutine in padella o forno per pochi minuti.
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Farcitura
Farcire le pitot con lattuga, tofu caldo, verdure fresche e salsa, chiuderle e servirle subito ben calde.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 420 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 38 g |
| Proteine | 20 g |
| Grassi | 20 g |