Una pagnotta croccante fuori e morbida dentro, arricchita da semi tostati e dal profumo intenso del burro. Perfetta a colazione o come pane casereccio per accompagnare ogni pasto.
Preparazione 90 min
Cottura 45 min
Tempo totale 135 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 7 persone
Voto 3/5
Ingredienti
- Farine per pane 250 gr
- Acqua tiepida 250 ml
- Uovo 1
- Semi di zucca 10 gr
- Semi di girasole 10 gr
- Lievito secco in polvere 15 gr
- Burro 20 gr
- Sale q.b.
Istruzioni
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Tostate i semi
In una padella antiaderente, fate dorare i semi di zucca e girasole per pochi minuti a fuoco medio, mescolando spesso. Sprigioneranno un profumo intenso e leggermente nocciolato.
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Preparate l’impasto
Versate la farina in una ciotola capiente, sciogliete il lievito nell’acqua tiepida e unite il tutto. Aggiungete il burro morbido, l’uovo e i semi tostati (tenendone da parte una piccola manciata per la guarnizione). Impastate fino a ottenere un composto omogeneo ed elastico.
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Fate lievitare
Formate una pagnotta e adagiate l’impasto su una teglia rivestita di carta forno. Coprite con un panno e lasciate riposare per circa 30 minuti, finché non raddoppia di volume.
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Guarnite e cuocete
Spennellate la superficie con un po’ di uovo sbattuto, cospargete con i semi rimasti e cuocete in forno statico a 190°C per circa 45 minuti, fino a quando la crosta sarà ben dorata e croccante.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 190 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 28 g |