Una frittata semplice, leggera e naturalmente gluten free, perfetta per pranzo o cena. Il porro dona dolcezza mentre i friggitelli aggiungono un aroma delicato e leggermente erbaceo.
Preparazione 10 min
Cottura 15 min
Tempo totale 25 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4 persone
Voto 3/5
Ingredienti
- uova medie 4
- porro medio 1
- friggitelli 6
- cucchiai di olio extravergine d'oliva 2
- parmigiano grattugiato (facoltativo) 30 gr
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Istruzioni
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Pulire le verdure
Tagliare il porro a rondelle sottili.
Lavare i friggitelli, rimuovere il picciolo e tagliarli a rondelle.
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Rosolatura
Scaldare 1 cucchiaio di olio in padella a fuoco medio, aggiungere il porro e lasciarlo appassire per circa 5 minuti.
Unire i friggitelli al porro, mescolare e cuocere per circa 5 minuti finché diventano morbidi.
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Preparare le uova
Rompere le uova in una ciotola, sbatterle con una forchetta e aggiungere parmigiano, sale e pepe.
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Amalgamare
Versare le verdure cotte nella ciotola con le uova e mescolare bene per distribuire gli ingredienti.
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Cottura
Scaldare l’olio rimasto in padella, versare il composto e cuocere 5 minuti per lato girando la frittata con un piatto.
Lasciare intiepidire la frittata per 2 minuti, poi tagliare a spicchi e servire.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 260 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 6 g |
| di cui zuccheri | 16 g |
| Proteine | 19 g |