Chips di patatine fritte senza glutine super croccanti: ricetta facile e veloce con trucchi per una frittura perfetta. Scopri ingredienti, tempi e consigli per ottenere chips dorate e irresistibili fatte in casa.
Preparazione 45 min
Cottura 10 min
Tempo totale 55 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4 persone
Voto 3/5
Ingredienti
- patate medie 3
- olio di semi (arachidi o girasole alto oleico) 1 l
- Sale q.b.
- Rosmarino o paprika q.b.
Istruzioni
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Preparare le patate
Lavare e sbucciare le patate, poi affettarle molto sottili con una mandolina.
Mettere le fettine in acqua fredda per eliminare l’amido superficiale e lasciarle in ammollo per almeno 30 minuti per una maggiore croccantezza.
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Friggere
Scolare le patate e asciugarle bene con un canovaccio pulito.
Scaldare l’olio in una pentola fino a raggiungere circa 170-180°C, poi friggere poche chips alla volta per evitare che si attacchino tra loro per 2-3 minuti finché croccanti.
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Aromatizzare e servire
Scolare le chips con una schiumarola e metterle su carta assorbente.
Aggiungere sale e spezie quando sono ancora calde e servire subito per mantenere tutta la croccantezza.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 300 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 35 g |
| Proteine | 3 g |
| Grassi | 18 g |