I Ceci Croccanti al Forno sono uno snack sano, economico e facilissimo da preparare, perfetto per sostituire patatine e stuzzichini confezionati. Profumati di erbe aromatiche e spezie, risultano croccanti fuori e leggermente morbidi all’interno.
Preparazione 10 min
Cottura 35 min
Tempo totale 45 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4 persone
Voto 4/5
Ingredienti
- Ceci precotti 250 gr
- Farina 00 10 gr
- Cucchiaino di paprika dolce 1
- cucchiaino di timo secco 1
- Cucchiaino di rosmarino secco 1
- Cucchiaio di origano secco 1
- Sale fino q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
Istruzioni
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Preparare i ceci
Scola accuratamente i ceci dal liquido di conservazione.
Sciacquali sotto acqua corrente e asciugali molto bene tamponandoli con carta da cucina.
Questo passaggio è fondamentale per ottenere una consistenza davvero croccante. -
Infarinare
Versa i ceci in una ciotola capiente.
Aggiungi la farina 00 e mescola delicatamente fino a ricoprire uniformemente tutti i ceci.La farina assorbe l’umidità residua e aiuta a creare una crosticina croccante in cottura.
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Aromatizzare
Unisci: paprika dolce, timo, rosmarino, origano. Regola di sale secondo il tuo gusto.
Aggiungi un filo di olio extravergine d’oliva e mescola bene per distribuire uniformemente il condimento. -
Disporre in teglia
Rivesti una teglia con carta forno.
Distribuisci i ceci ben distanziati tra loro, evitando di sovrapporli: questo permette una cottura uniforme e li rende più croccanti.Aggiungi un leggerissimo filo d’olio in superficie. -
Cottura
Cuoci in forno preriscaldato a: 200°C modalità ventilata per circa 30 minuti. Durante la cottura: scuoti la teglia 1-2 volte per girare i ceci e controlla la doratura. Se desideri una croccantezza extra, attiva il grill per gli ultimi 5 minuti.
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Raffreddamento
Sforna i ceci e lasciali raffreddare completamente nella teglia.
Raffreddandosi diventeranno ancora più croccanti.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 514.8 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 84.4 g |